Daging sapi adalah bahan yang sering digunakan dalam masakan karena kaya akan rasa dan gizi. Tumisan daging sapi ala restoran biasanya memiliki rasa yang khas dan menggugah selera, serta mudah disiapkan di rumah. Berikut ini beberapa resep aneka tumisan ala resto daging sapi yang lezat dan praktis untuk Anda coba.
1. Tumis Daging Sapi dengan Paprika
Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi, iris tipis
- 1 buah paprika merah, potong panjang
- 1 buah paprika hijau, potong panjang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan paprika merah dan hijau, aduk rata.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica.
- Tumis hingga bumbu meresap dan sayuran matang.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
2. Tumis Daging Sapi Lada Hitam
Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi, iris tipis
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan paprika merah dan hijau, aduk rata.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada hitam, dan garam.
- Tumis hingga bumbu meresap dan sayuran matang.
- Angkat dan sajikan.
3. Tumis Daging Sapi Brokoli
Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi, iris tipis
- 200 gram brokoli, potong per kuntum
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- 100 ml air kaldu sapi
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Rebus brokoli sebentar hingga setengah matang, tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan brokoli, aduk rata.
- Tuangkan air kaldu sapi, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica.
- Tumis hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
4. Tumis Daging Sapi dan Jamur
Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi, iris tipis
- 200 gram jamur kancing, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan jamur, aduk rata.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica.
- Tumis hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Tips Memasak Tumisan Daging Sapi Ala Restoran
- Iris Daging Tipis
Mengiris daging sapi tipis-tipis akan membuatnya lebih cepat matang dan lebih meresap bumbu.
- Gunakan Api Besar
Menumis dengan api besar membantu menjaga tekstur dan rasa sayuran serta daging.
- Jangan Terlalu Lama Memasak Sayuran
Sayuran yang terlalu lama dimasak akan kehilangan kerenyahannya dan nutrisinya.
Membuat tumisan daging sapi ala restoran di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, Anda bisa menikmati hidangan lezat dan bergizi bersama keluarga. Cobalah resep-resep di atas dan nikmati variasi rasa yang menggugah selera. Selamat memasak!